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美食 · 5 分钟阅读

京都美食之旅 — 品味怀石料理、汤豆腐与抹茶

京都作为千年古都,饮食文化也得以精炼。源于精进料理(素食料理)的怀石料理、扎根于寺町的汤豆腐,以及与茶道共同发展的抹茶甜点。在此,我们精选了一些即使是游客也能轻松享受的体验地点。不拘泥于形式,用五感来品味京都的“食”吧。

瓢亭(Hyotei) — 从晨粥开始的一天

位于南禅寺附近的老字号料亭(传统日式餐厅)。招牌“晨粥”虽简单却汤汁鲜美。晨粥于早上8点起供应,本馆仅限7~8月,别馆为3月中旬至11月(2人起,需预约)。

奥丹清水(Okutan Kiyomizu) — 近400年历史的汤豆腐老店

位于清水寺参道上的汤豆腐专门店。创业350年以上,能品尝到大豆甘甜的豆腐,蘸上特制酱汁享用。坐在榻榻米上眺望庭园用餐,别具风味。

茶寮都路里(Saryo Tsujiri) — 抹茶芭菲的经典

位于祇园的老字号茶铺直营咖啡店。抹茶冰淇淋、白玉团子和红豆沙层层叠加的芭菲,深受外国人欢迎。做好排队的准备,但也提供外卖。

中村藤吉本店(Nakamura Tokichi) — 在宇治茶圣地体验抹茶

位于JR宇治站前的百年老店。可在店内体验点茶(需预约)。

一保堂茶舖(Ippodo Tea) — 从茶叶学习煎茶道

位于寺町通的创业300年茶铺。开设可学习煎茶、抹茶正确冲泡方法的课程。专业店员会细致讲解水温和冲泡时间。

顺正(Junsei) — 汤叶与汤豆腐的全套套餐

南禅寺门前的名店。可享用以汤叶(腐皮)和汤豆腐为中心的怀石风格套餐。亲自捞起汤叶的体验,老少皆宜。

祇园德屋(Gion Tokuya) — 入口即化的本蕨饼

位于祇园小巷的甜品店。点单后店员当面制作的本蕨饼,蘸上黄豆粉和黑蜜享用。季节水果馅蜜也值得推荐。

菊乃井(Kikunoi) — 米其林三星怀石

想体验正宗怀石料理,请来此店。本店午间怀石16,500日元起(另收15%服务费),每道菜的艺术摆盘令人感动。可用英语在线预约。

锦市场(Nishiki Market) — 边吃边逛,尽享京都厨房

被称为“京都厨房”的商业街。腌菜、汤叶、抹茶甜点等,小份出售的商品很多,可以轻松试吃。营业时间因店而异,多数店铺傍晚打烊。

茶寮 伊藤久右卫门(Saryo Itoh Kyuemon) — 抹茶甜点的多样变化

宇治老字号茶铺经营的咖啡店。抹茶芭菲、抹茶善哉(红豆年糕汤)、抹茶拿铁等,提供全套抹茶菜单。抹茶巧克力作为伴手礼也很受欢迎。

要最大程度享受京都的美食体验,提前预订是关键。尤其是怀石料理和人气汤豆腐店,需提前数周预订。抹茶体验和甜品店相对容易当天进入,但周末会比较拥挤。最佳季节是春天(樱花)和秋天(红叶),但夏天的冷抹茶和冬天的汤豆腐也别有风情。请务必用五感品味京都的“食”。

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